Profundizando un poco en el post que traté ayer, acerca de la Naringenina, ha estado todo el día rondando mi cabeza el concepto de lipogénesis, del que ya hice mención ayer.
Qué es la lipogénesis?
es un proceso metabólico en el cual se sintetizan los ácidos grasos a partir de moléculas acetil CoA. Este proceso se lleva a cabo después de comer, y la principal función es almacenar el exceso de energía que consumimos.
Proceso de lipogénesis
Cuando consumimos más alimentos de los necesarios, la mitocondria (mediante el ciclo de Krebs), produce todo el ATP (adenosín trifosfato) necesario para los procesos fisiológicos, pero siguen llegando moléculas de acetil CoA, que ya no son necesarias de utlizar, al contar con todos las necesidades energéticas cubiertas.
Entonces, lo que se sucede es un almacenamiento de dichas moléculas en ácidos grasos. Esta molécula debe ser transportada al exterior de las mitocondrias, y al ser incapaz de atravesar la doble membrana con la que cuentan, deben ser convertidas en otra molécula.
Por qué y cómo influye en el almacenamiento de “grasa”
Cuando terminamos de comer, la mayoría de los ácidos grasos son absorbidos en forma de Triacilglicéridos desde el intestino, y transportados por la sangre a diferentes tejidos para su utilización.
Los quilomicrones se encargan de recogerlos en el intestino y “acompañarlos” por el torrente sanguíneo, hacia el tejido adiposo y tejido muscular, donde son liberados gracias a la enzima Lipoprotenía Lipasa (LPL).
Una parte de estos ácidos grasos pasan al interior de la célula y los que no lo hacen se dirigen al hígado. Los ácidos grasos liberados por lipófisis “viaja” al hígado y músculo por igual.
En situaciones de ayuno, serán utilizados para formar Triacilglicéridos, que serán transportados por VLDL de nuevo a los tejidos periféricos.
La Lopoproteína Lipasa es la encargada de permitir la liberación de los ácidos grasos unidos a los quilomicrones y las VDLD. Está presente en el músculo esquelético, músculo cardíaco, tejido adiposo y glándula mamaria. La regulación de esta enzima se hace a costa de un aumento o dismiución de su cantidad total en el organismo o modificando su velocidad de acción.
Tras comer, la LPL del tejido adiposo aumenta y la LPL del tejido muscular disminuye. Sin embargo, ante una actividad fisica prolongada ocurre el proceso inverso.
Algunos apuntes que quiero añadir:
- El exceso de carbohidratos se almacena en forma de grasa (por previsión de periodos de carencia,hibernación, …).
- La lipogénesis convierte el exceso de glucosa en intermediarios como el acetil CoA en grasa como ayuda a la fase anabólica del ciclo de alimentación.
- El estado nutricional del organismo es el que regula la tasa de lipogénesis (alta en condiciones de humano bien alimentado, baja en el caso contrario).
- Disminuye con una dieta basada en grasas.
